通過觀察外觀、聞氣味、檢查把手和刺、搖動榴槤等方法來判斷榴槤是否成熟。以下是關於榴槤成熟與否的判斷方法：
觀察外觀。成熟的榴槤通常呈黃色，而未成熟的榴槤則偏青綠色。成熟的榴槤外殼上可能會有細縫或裂痕，而未成熟的榴槤則沒有這些跡象。此外，成熟的榴槤的刺較軟，未成熟的則硬挺。
聞氣味。成熟的榴槤會散發出濃郁的特殊香味，而未成熟的榴槤可能只有淡淡的草味。
檢查把手和刺。如果榴槤柄的末端有些深陷，一般表示成熟。兩個尖刺之間較容易靠近，也是成熟的一個標誌。
搖動榴槤。搖動榴槤時，如果感覺到果肉在晃動，這通常是成熟的表現。
按壓外殼。用手按壓榴槤外殼，如果有彈性則說明皮薄且接近成熟。如果尖刺能往一起靠，也可能說明榴槤已經熟了。
觀察裂口。榴槤裂口是其成熟的一個標誌，但如果裂口太大，則可能表示榴槤已經過於成熟或者受到了污染。
這些方法綜合使用可以更準確地判斷榴槤的成熟度。