橄欖油為什麼要用深色瓶子裝

橄欖油使用深色瓶子裝的原因是避免陽光直射和氧化，從而保持其品質和營養價值。

橄欖油對光和氧氣敏感，容易發生氧化反應，導致味道和品質下降。深色玻璃瓶可以有效隔離光線，減少陽光對瓶內油脂的影響，同時也能在一定程度上隔絕氧氣，有助於維持橄欖油的新鮮度和營養價值。此外，橄欖油中的活性物質如維生素和多甲酸等在高溫下容易分解，因此使用深色瓶子包裝可以更好地保護其營養成分。雖然短期內使用塑料或金屬瓶子存放橄欖油也是可行的，但長期存儲最好還是選擇深色玻璃瓶。