製作檸檬魚的方法有很多種，這裏介紹一種比較詳細的做法：
準備一條魚（如鱸魚、草魚或黑魚），清洗乾淨，去掉內臟和鱗片。
在魚身上劃幾刀，用少許鹽、胡椒粉、幹澱粉和一箇雞蛋清醃製10~15分鐘。
檸檬切成薄片，擠出檸檬汁，準備好蔥、姜、蒜末、辣椒醬、白酒、香菜末等調料。
鍋中加油，將魚骨煎至兩面金黃，加入開水煮沸，調味後加入南瓜塊、豆芽、萵苣片、金針菇等蔬菜。
用漏勺撈出魚骨和蔬菜，放入盆中打底，湯汁留在鍋中。
在湯汁中加入檸檬片和魚肉片，小火煮至魚片微卷，撈出放入盆中。
最後，將檸檬汁擠在魚片上，撒上辣椒圈、蒜末、青花椒等調料，燒熱油潑在魚上，撒上香菜和芝麻作爲點綴。
這是一種比較複雜的方法，適合喜歡烹飪的人嘗試。簡單的方法包括直接將檸檬片鋪在烤魚上或蒸魚上，根據個人口味加入鹽、胡椒粉和檸檬汁。