製作正宗拉麵的配方可以參考以下步驟：
和面。選擇高質量的高筋麵粉（至少135克/250克麵粉），加入適量的水（大約70%~80%的麵粉重量）和一點鹽（約1%~2%的麵粉重量）來提高麵粉的筋性。將麵粉、水、鹽混合，揉成光滑的麵團。
醒面。將麵團放置在抹了少量油的盤子裡，表面覆蓋保鮮膜，放入冰櫃冷藏過夜。
準備麵條。取出麵團後，輕輕按壓成扁平狀，然後切成均勻的長條狀麵條。
拉麵。兩手輕拿麵條的兩端，輕輕拉長，同時上下彈起，反覆操作直到達到理想的粗細。
煮麵。將拉好的麵條放入沸水中煮至熟透，根據個人喜好調整煮麵的時間。
調味。可以根據個人喜好選擇不同的湯底和調味料，如番茄雞蛋、滷肉、土豆胡蘿蔔、排骨、菌類等，還可以加入辣椒油、陳醋、生抽等調味品。
以上步驟結合了傳統手擀拉麵的技巧和現代烹飪的便捷性，可以製作出既筋道又美味的拉麵。根據個人口味的不同，可以靈活調整湯底和調味料的種類和比例。