正月十五的菜品種類豐富，包括傳統的節日菜餚和一些特色小吃。以下是一些推薦的正月十五菜餚：
蔥油鮑魚、清蒸鱸魚、椒鹽蝦、椒痲扇貝、拌豬肚豬耳朵、小魚皮蛋、鹵豬肝豬心牛肉、紅燒排骨、鯉魚豆腐湯、清燉牛肉蘿蔔、炸元宵、蘸醬菜、素炒豆角、香菇炒油菜。這些菜餚中，既有傳統的肉類和海鮮，也有素菜和湯品，可以滿足不同口味的需求。
照燒排骨、白灼蝦、鍋包肉。這些菜餚具有美好的寓意，如節節高升、官運亨通、紅紅火火等，適合節日食用。
魚、年糕、湯圓、春餅、韭菜盒子、豆腐、生菜、雞、餃子、肉圓子。這些菜餚大多具有吉祥的寓意，如年年有餘、年年高升、團團圓圓等，是正月十五的傳統食物。
板栗馬蹄排骨湯、蘆筍炒蝦仁、荷蘭豆炒香腸、香辣炒雞、鴻運當頭、白菜肉卷。這些菜餚既有節日特色，又富有營養和美味，適合正月十五的家庭聚餐。
綜上所述，正月十五的菜餚既包括了傳統的節日美食，也有富有吉祥寓意的新菜式，可以滿足不同口味和營養需求。