武則天賞花故事有多個，下面列舉兩個：
* 一個傳說是關於牡丹花的。一天，武則天賞花，見到這種花鮮艷無比，於是提筆在花前寫下了“催花詩”，花瓣立刻變得緊裹起來，花期也長了許多。為了感激武后題詩，百花齊放，整個春天裡洛陽的牡丹一下子將整個城市變成了花的海洋。由此也產生了另一個傳說，原來牡丹的開放不受他人催促，洛陽人開始移情於其他花種，逐漸就人少了。武則天夜半醒來，聞到濃郁的花香，於是走到院子裡看見滿園牡丹開得正盛，於是感嘆道：“牡丹真國色天香也！”
* 另一個傳說是關於石榴花的。傳說武則天在華州西禪寺飲酒賦詩，看到寺中石榴花簇鮮艷奪目，感慨萬分。她一時詩興大發，揮筆寫下了“明朝游上苑，火速報春知”的詩。詩中的“火速報春知”流傳到民間衍生成“催開花似錦”，在民間傳播下來又產生了“催花使者”的傳說。
這些故事反映了人們對美好事物的追求和他們對美的讚揚。