武威以其獨特的美食文化而聞名，以下是武威的特色介紹：
美食方面。武威以其豐富的美食而著稱，包括武威麵皮、涼州糖瓜、涼州灌湯包、涼州燒餅、涼州痲辣燙、涼州羊肉湯、涼州釀皮、涼州呱呱雞和涼州鍋盔等。這些美食種類豐富，各具特色，例如，武威麵皮柔韌可口，搭配調料酸辣涼爽，非常受歡迎。
文化方面。武威是絲綢之路上的重要城市，這種歷史背景在當地的美食和烹飪技巧中留下了深刻的痕跡，例如，沙米麵條和西瓜泡饃等地方特色美食，都是當地人民在長期的生產生活中創造的傳統美食。
農產品方面。武威地區擁有適合種植葡萄和枸杞等農作物的優越自然條件，因此武威的釀酒葡萄和枸杞也頗具盛名。
此外，武威還有涼州羊羔肉、天祝白氂牛、民勤紅棗等特色美食和特產。這些不僅代表了武威的獨特風味，也反映了該地區的文化和歷史遺產。