毛蚶是一種美味的海鮮，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的毛蚶烹飪方法：
水煮毛蚶。清洗毛蚶並浸泡以去除雜質，然後在清水中煮沸，加入蔥段、薑片、八角等調料，煮至毛蚶開口，撈出後加入香菜末即可。
撈拌毛蚶。將毛蚶用清水沖洗乾淨，加入蔥、姜、料酒、精鹽醃製入味，然後煮熟並取出肉，加入撈拌汁和黃瓜絲、香菜末等配料，拌勻即可。
白灼血蛤。血蛤是毛蚶的另一種稱呼，搓洗乾淨後，在開水中燙8~10秒，剝開後連肉帶血直接食用。
毛蛤拌菠菜。將毛蛤煮熟後取肉，與焯水的菠菜、薑末、蒜末等配料混合，加入香油、香醋、精鹽、味素等調味料拌勻。
爆炒蚶子。清洗乾淨的毛蚶與青椒、蒜粒等配料一起爆炒，加入豆瓣醬、料酒和白糖調味，翻炒均勻即可。
香拌大赤貝。將毛蚶在薑片的水中燙5秒，趁熱切片，搭配耗油蒜蓉醬和海鮮調味汁食用。
涼拌毛蚶。將毛蚶煮熟後與青檸檬、黃檸檬、大蒜、辣椒、香菜等配料混合，加入生抽、米醋、魚露、糖等調味料拌勻。
白酒燒毛蚶。將毛蚶在開水中燙至帶血絲後剝開，用白酒燒制以消毒並增加香味，配以生抽和李醋調味。
每種做法都能充分展現毛蚶的獨特風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。