咖啡的水粉比例，也稱為咖啡粉與水的比例，是指咖啡粉與所需萃取用水的比例。這個比例可以根據不同的咖啡沖煮方式和個人口味進行調整。常見的幾種咖啡沖煮方式及其推薦的水粉比例如下：
手沖咖啡。使用流水進行萃取，效率較高，推薦的水粉比例在1:15到1:17之間。
法壓壺。通過浸泡進行萃取，咖啡粉接觸水的面積大，可以減少水量，推薦的水粉比例在1:12到1:15之間。
摩卡壺。萃取效率較高，推薦的水粉比例在1:12到1:18之間。
意式濃縮咖啡。使用高溫和高壓進行萃取，萃取效率極高，推薦的水粉比例在1:2到1:3左右。
此外，家庭製作咖啡時，推薦的水粉比例通常在1:15到1:18之間。需要注意的是，咖啡的水粉比例並不是唯一決定萃取率的因素，萃取時間、咖啡粉研磨粗細度、萃取方式的壓力等也會影響萃取率。因此，如果咖啡的口味不合適，也可以考慮調整研磨度、拉長或縮短萃取時間。