水塔糕是什麼做的

大米

水塔糕是一種寧波特產，主要由大米發酵而成。具體做法包括將大米粉、水、白糖、酒麴粉和酵母混合攪拌成糊狀，然後發酵三小時，最後蒸煮而成。水塔糕聞起來有酒香味，呈乳白色，入口軟糯且帶有韌勁，同時有一股淡淡的甜味和酸味，這種酸味是由酒釀帶來的。此外，水塔糕還有桂花、黃桃、黑芝痲、蔓越莓等口味，不同口味的區別僅在於上面添加的食材不同。