水手在船上的工作內容豐富多樣，主要包括以下幾個方面：
航行和停泊時的職責。水手可能需要在駕駛台協助駕駛員操舵，以及在船頭或船尾進行系纜和解纜工作。
維護和保養工作。水手負責維護和保養系纜、裝卸設備以及其他相關設備，確保這些設備始終處於良好狀態。
甲板部的管理工作。水手可能還需要參與甲板部的物料管理、綁紮器材和勞保用品的發放等工作。
安全相關職責。水手需要遵守勞動紀律、規章制度和安全操作規程，並參與救生、消防、堵漏等演習和訓練，以提高應對海事事故的能力。
其他任務。在特定情況下，如裝卸貨時，水手需要檢查吊桿、索具是否符合規定，確保貨物綁紮安全。
以上職責可能會根據船型、航線和具體工作安排有所變化。