水晶蘋果可以指代不同的概念，具體如下：
文化象徵：在日劇《戀愛世紀》中，水晶蘋果被用作信物，象徵着純潔的愛情。傳說中，古希臘的愛神給予一對戀人水晶蘋果，意味着他們的愛情像水晶一樣純潔，並且會得到永恆的愛神祝福。因此，水晶蘋果被視爲愛情的象徵，代表着純潔、平安和美好的愛情。
蘋果品種：水晶蘋果也是一種蘋果品種，產自中國新疆，因其外表晶瑩剔透而得名。這種蘋果果形較大，果面光滑亮澤，味道甜脆，受到消費者的喜愛。
國內自主研發品種：水晶蘋果還是國內自主研發成功的品種，其特點是皮薄脆、多汁、味甜香，肉質細膩爽口，適合生食。這種蘋果甜度適中，口感脆爽，不含雜質，且儲存性能好，常溫下可保存3個月以上。
自然現象：另外，水晶蘋果也是一種自然現象的產物，被稱爲“幽靈蘋果”。這種現象發生在冬季，雨水凍結在蘋果表面，當蘋果腐爛後，腐爛的部分從冰殼中流出，留下透明的“水晶”狀物質。這種現象也被稱爲“幽靈蘋果”。
綜上所述，水晶蘋果可以指代一種文化中的愛情象徵、一種蘋果品種、一種國內自主研發的蘋果品種，以及一種由自然現象形成的特殊蘋果。