廣東地區的傳統點心
水晶蝦餃是一種廣東地區的傳統點心，屬於粵菜系。它以其晶瑩剔透、鮮嫩美味的特色而聞名，常被用作廣東早茶的一部分。水晶蝦餃的製作原料主要包括新鮮的蝦仁、糯米粉、玉米澱粉、木薯粉等澱粉類原料，以及蔥薑末、花生油、鹽、雞精、生抽等調料。
水晶蝦餃的獨特之處在於其透明的外皮，這種外皮是由糯米粉、玉米澱粉、木薯粉等澱粉類原料製成，質感透明且Q彈。傳統的蝦餃形狀爲半月形，共有十二褶，餡料通常包含蝦、肉、筍等。而現代流行的水晶蝦餃則更傾向於使用單一蝦仁作爲餡料。水晶蝦餃不僅外觀吸引，口感上也豐富多樣，是一道美味可口的點心。