水泥的凝固是一箇複雜的化學過程，主要是由於水泥與水混合後發生的水化反應。
這個反應導致水泥的成分（如石灰石、粘土等）在水的作用下發生化學反應，形成水化產物，如鈣礬石和硅鈣凝膠等。這些產物不溶於水，隨着反應的進行，水泥逐漸變得堅硬。這個過程可以分爲幾個階段：初凝階段、凝固階段和成熟階段。在初凝階段，水泥與水混合後迅速凝結，形成較濃稠的漿體。隨着時間的推移，水泥混合物逐漸形成堅固的凝膠狀態，這是凝固階段。最後，當水泥混合物完全凝固並硬化成形時，稱爲成熟階段，此時水泥的強度達到最高點。
此外，水泥凝固還受到環境因素的影響，如溫度、溼度和空氣流通情況。溫度的升高可以加快水泥的凝固硬化速度。同時，水泥中的添加劑（如石膏、硅酸鹽、粉煤灰等）以及用水量和攪拌時間也會影響水泥的凝固過程。