水煮瓜子的製作方法如下：
將瓜子用清水洗淨，去除表面浮土。
倒入鍋中，加入足量的水，浸泡約10至20分鐘。
加入花椒、八角、桂皮、甘草等調料（具體可根據個人口味選擇），大火燒開後轉小火煮約10至20分鐘。
加入食鹽，攪拌均勻後關火。
瓜子和湯自然冷卻後，將瓜子撈出並充分瀝乾水分。
把瓜子平鋪在紗布上，用繩子系好，放在溫暖處（如暖氣片上）乾燥12小時以上。
乾燥後取出冷卻，此時瓜子已經入味。
此外，可以選擇將瓜子平鋪在墊紙上晾曬，或放入烘乾機中烘乾。這種方法製作的瓜子口感獨特，可以嘗試搭配不同口味的調料進行創新。