製作水煮荷包蛋的技巧主要包括以下幾點：
清洗雞蛋。在煮之前，應將雞蛋清洗乾淨，以去除表面的雜質和細菌。
水溫和下鍋。將水燒至微沸，即鍋邊開始冒小泡但未沸騰的狀態，此時水溫適宜，然後將雞蛋輕輕滑入水中。
加鹽。在水中加入少許食鹽，這樣做可以防止雞蛋煮散，並且有助於蛋液凝固。
小火煮製。將火調至中小火，讓雞蛋在水中均勻受熱，避免大火導致蛋液四濺。
燜煮定型。將雞蛋下鍋後，蓋上鍋蓋燜煮一到兩分鐘，讓雞蛋定型。
撈出雞蛋。定型後，用勺子輕輕將雞蛋撈出，放入碗中。
此外，還可以根據個人喜好，在煮好的荷包蛋上加入調味料，如生抽、香油、蔥花等。