水牛花粑粑是一種傳統的美食，製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備新鮮的水牛花，清洗乾淨，可以選擇將其焯水或過沸水後沖冷水。
將水牛花切成細粒或用破壁機打碎。
在粑粑中加入四分之三的糯米粉和四分之一的普通麵粉，以及適量的白糖，揉成軟麵團。
取出一小塊麵團，用手整理成圓形或半球形。
在蒸鍋底部墊上紗布，放置做好的粑粑生胚。
用冷水上鍋蒸，蒸20到35分鐘，直到熟透。
此外，也可以選擇將粑粑放入平底鍋中用油煎至兩面金黃。根據個人口味，還可以在粑粑中加入花生碎、黑芝痲等增加風味。這種美食通常具有香甜軟糯的口感，是一種受歡迎的傳統小吃。