水盆羊肉是一種美味的傳統菜餚，其製作方法比較複雜，以下是一種常見的做法：
準備羊肉。將羊腿肉或羊排洗淨後，用清水浸泡過夜以去除血水。
汆燙羊肉。將羊肉放入滾水中汆燙5分鐘，去除雜質和腥味。
準備香料和配料。準備一些常用的烹飪香料，如八角、桂皮、香葉等，以及一些配菜，如木耳、冬粉、豆腐和青菜。
煮製羊肉。將汆燙好的羊肉和牛骨（或其他骨頭）放入深鍋中，加入足夠的清水，然後加入香料包（如八角、桂皮、香葉等）、高湯、香蔥等，大火燒開後轉小火慢燉2小時，直到羊肉熟透。
切羊肉。羊肉煮熟後撈出，室溫冷卻，切成1厘米左右的厚片。
調味和煮製配菜。將鍋中的湯重新燒開，根據個人口味加入適量的鹽和白鬍椒粉調味。然後加入事先泡發洗淨的黑木耳和冬粉，煮至熟軟。接著，在碗中盛入適量的木耳和冬粉，鋪入切好的羊肉片，淋入熱湯，撒上蔥花、香菜等。
享用。最後，可以根據個人喜好加入一些油潑辣子或其他調味料增加風味。
這是一種基本的做法，具體的配料和步驟可以根據個人口味進行調整。