水盾草（學名：Cabomba caroliniana A. Gray）是蓴菜科水盾草屬的多年生水生草本植物。
水盾草原產於南美洲，因其雅致美觀的沉水葉，常被作為水族館觀賞植物。其根系發達，細根多，細長，具分枝，節上生根。葉對生或輪生，沉水葉圓扇形，掌狀分裂，裂片狹線形或絲狀；浮水葉少數，在花枝頂端互生，呈狹橢圓形或近圓形。花單生於枝上部葉腋，小，花色可以是白色、黃色，稀紫色，花瓣近基部有橙色腺斑，兩側常有瓣耳。果實革質，不開裂；種子無成熟的胚。水盾草進入冬季，氣溫、水溫較低時，生長緩慢或停滯。生長於深水處植株，早春回暖時，生長相對較快。
需要注意的是，水盾草繁衍非常快，很容易造成生態入侵。大量生長會引起水庫和池塘水平面的上升導致滲漏的增加、灌溉渠中的堵塞和泛濫；大量水盾草死亡後腐爛耗氧，對漁業造成危害。