水稻真菌病害包括幾種常見的病害，每種病害都有其特定的症狀和防治方法。以下是詳細介紹：
稻曲病。這是一種常見的真菌性病害，特徵是稻穗上出現黑色的塊狀物，這種病害一旦發生，就很難治療，預防措施包括在稻穗破口抽穗前約7天進行藥劑防治，例如使用阿米妙收等藥劑。
白葉枯病。這是另一種常見的真菌病害，初期在葉子上形成黃色或白色的斑點，後期擴大並變成褐色或黑色，預防措施包括選擇健康種子、合理施肥和灌水、及時清除田間雜草等。
稻瘟病。這種病害主要發生在水稻的生長期和成熟期，初期在葉子上形成黃褐色斑點，後期出現黑色條紋，預防稻瘟病可以選擇抗病品種、保持田間肥水合理、及時清除病株，並且可以採用農藥噴灑或化學方法進行防治。
此外，還有紋枯病是一種由細菌引起的病害，主要危害幼苗階段和過渡生長期的水稻，初期在葉片上出現線狀的黃色或棕色條紋，逐漸擴大導致葉片枯死，預防紋枯病可以選擇抗病品種、保證合理的耕作措施、及時清理田間病害植株等。這些病害的防治都需要結合農業措施和適當的藥劑套用，以減少損失並保證水稻的產量和質量。