水煮荷包蛋的做法有多種版本，下面是一種常見的做法：
準備雞蛋和調料（如生抽、鹽、香醋、香油等），選擇新鮮的雞蛋，新鮮的雞蛋蛋殼粗糙，有一層白蒲，新鮮的雞蛋晃動時不會有聲音。
在小碗中加入適量的純淨水，然後把雞蛋打入碗中，這樣做可以防止雞蛋直接放入沸水中散黃。
在鍋中加入純淨水，大火燒開。
水開後關火，然後慢慢地將雞蛋滑入水中，注意不要直接倒入，以免破壞蛋的形狀。
雞蛋滑入水中後，不要用勺子翻動，蓋上鍋蓋燜2分鐘，讓雞蛋定型。
打開小火，繼續煮3分鐘，如果喜歡流心的荷包蛋，可以縮短煮的時間。
煮好後，用勺子將荷包蛋取出放入碗中。
可以調製一些調料汁，例如加入蔥花、生抽、鹽、香醋和香油等，攪拌均勻後倒入荷包蛋中即可食用。
這是一種簡單易做的水煮荷包蛋方法，可以根據個人口味調整調料和烹飪時間。