水豆豉是一種傳統的調味品，可以通過以下步驟製作：
準備黃豆。將黃豆洗淨並浸泡一夜。
煮黃豆。將黃豆煮熟，通常需要煮2至3小時，水和豆的比例控制在2:1。
發酵黃豆。煮熟的黃豆放在溫暖的地方發酵，時間大約為一周，發酵好的豆子之間有滑滑的粘液。
準備佐料。準備生薑末、鹽、剁椒等佐料。
混合攪拌。將發酵好的黃豆與佐料、煮黃豆的水混合均勻，如果水不夠可以加些純淨水或涼開水。
保存。將水豆豉裝入乾淨的玻璃罈子或玻璃容器中，密封保存，可以放入冰櫃冷藏以延長保存時間。
這個過程需要耐心，確保所有材料和容器乾淨、無油，以避免發酵失敗。不同的人可能會根據自己的口味調整佐料的種類和用量。