水面是什麼面

「水面」是一種食品的製作方式，主要用於製作麵食。

「水面」是一種特殊類型的麵條，其特點是使用水和面製作，通常需要經過開水焯煮，口感軟糯。不同地區對「水面」的稱呼和製作方法可能有所不同，例如，在福建尤溪，「水面」是一種傳統的麵食，而在重慶和湖北，「水面」也是當地人喜歡的麵食類型。此外，「水面」有時與「乾麵」相對，後者通常是家庭自製的麵條。

總的來說，「水面」是一種廣泛流行於中國各地的麵食，因其獨特的製作方式和口感而受到人們的喜愛。