江米丸子是一種傳統的中式甜點，製作過程主要包括泡米、蒸米、和米糰、炸制和蒸製。以下是詳細的製作步驟：
泡米。先將江米用涼水泡4小時以上。
蒸米。泡好的江米瀝乾水分，放入蒸鍋中蒸，直到米變軟但仍有嚼勁。
和米糰。將蒸好的江米放置一會兒，等不燙手後，開始和米糰。先用勺子挖一勺江米放到麵粉上團一下，再拿起來揉，直到米糰不易鬆散也不粘手。
炸制。將和好的米糰搓成小丸子，放入油鍋中炸至金黃色。
蒸製。炸好的江米丸子放入蒸鍋中，撒上白糖或紅糖，蒸20分鐘左右即可食用。
此外，也可以在江米丸子中加入蜂蜜、紅棗等增加風味。這種丸子軟糯香甜，適合各個年齡段的人食用。