湖北省傳統名菜
汽水肉是一種具有獨特風味的湖北省傳統名菜，這道菜的關鍵在於其烹飪過程中使用的「汽水」，但這並不是指我們常喝的碳酸飲料，而是指蒸鍋中的水受熱蒸餾後產生的蒸汽凝結水。
汽水肉的主要食材通常是豬肉，有時還會加入雞蛋等輔料，在製作過程中，肉末會與調味料、蛋清和澱粉等混合，以增加肉末的嫩滑度和風味，然後利用蒸製的方式烹飪，使得肉糜變得水嫩滑口。這種烹飪方法不僅保持了肉的鮮美，還使得肉質更加嫩滑，易於消化。汽水肉不僅味道鮮美，還富含蛋白質、脂肪、糖類、礦物質和多種維生素，是一種營養豐富的菜餚，特別適合各個年齡段的人群食用，尤其是腸胃較弱的老人和兒童。