汾酒牛肉做法

汾酒牛肉的做法如下：

將牛腱肉清洗乾淨，用生抽、料酒和精鹽醃製24小時，放入冰櫃。

將醃製好的牛腱放入微沸的滷水中，慢火鹵150分鐘，滷汁需加入高湯。

滷好的牛腱取出盛入盤中。

待滷水冷卻後，加入汾酒。

將牛腱放回滷水中浸泡數小時。

將浸泡好的牛腱撈出切片裝盤即可。

此外，還可以根據個人口味調整配料和步驟，例如在醃製時加入花椒鹽、薑片等調味料，或者在滷製過程中加入其他香料和調味品以增加風味。