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沒有姜怎麼蒸魚

蒸魚時如果沒有姜,可以採取以下步驟來製作:

處理魚:首先將魚清洗乾淨,去除內臟、魚鰓和魚鱗,並在魚脊兩側劃上一刀,以便更快熟透。

醃製:用鹽將魚全身塗抹均勻,包括魚肚和表面,然後塗抹一層油,醃製十分鐘。

蒸制:在蒸鍋中水開後,將魚放入蒸約5分鐘,之後取出並倒掉汁水。

調味:可以用料酒、醋和蒸魚豉油兌成汁澆在魚身上,加入少量糖提鮮。

淋油:最後淋上芝麻油或燒熱的色拉油,以增加風味。

輔料:可以放些蔥、香菜等輔料,增加香氣和美觀。

以上步驟中,雖然沒有使用姜,但通過其他調料和步驟的調整,仍然可以製作出美味的蒸魚。