沙煲豆腐

沙煲豆腐是一道美味可口的傳統名菜，屬於粵菜系。這道菜以豆腐為主要食材，經過煎、燜等烹飪過程，使豆腐吸收了各種調料的精華，口感軟嫩、湯汁鮮美。

製作沙煲豆腐的主要步驟包括將豆腐切塊後煎至兩面金黃，然後放入砂鍋中；準備姜、蒜、蔥等調料爆香，加入肉末、蝦米等輔料炒散；將炒好的肉末和調料放入砂鍋與豆腐一起燜煮，讓豆腐充分吸收湯汁的味道；最後撒上蔥花等點綴即可。

沙煲豆腐的變種包括加入不同的輔料和調料，如加入豬瘦肉、香菇、沙茶醬等，可以製作出不同風味的沙煲豆腐。