沙皮蛋，也稱為沙殼蛋，是一種常見的蛋殼異常現象，其原因多樣。主要包括以下幾點：
飼料因素。飼料中微量元素配比不合理或缺乏，如缺鋅導致鈣沉澱不均勻、不全面，或飼料中鈣過量、磷不足，使蛋殼變得粗糙。霉變的飼料中的黃麴黴毒素也會導致沙皮蛋。
免疫應激。在產蛋期間進行免疫接種時，不規範的操作可能導致免疫應激，特別是使用某些疫苗後，可能導致沙皮蛋的數量增加。
輸卵管炎症。輸卵管是形成蛋殼的關鍵部位，輸卵管炎症可能導致蛋殼質量下降。
腸道吸收功能差。腸道受到疾病影響，如小腸球蟲、產氣莢膜梭菌、黴菌毒素、水質污染等，可能破壞腸道結構，影響營養素吸收。
疾病因素。如新城疫、流感等病毒病侵入輸卵管，可能造成大量沙皮蛋等產蛋異常。
營養不足。缺乏必要的營養成分，如B族維生素、維生素K、葉酸、D族維生素等，以及鈣、磷、鐵、鋅、錳等微量元素，會影響蛋殼的質量。
環境因素。如溫度變化、轉群、日照、燈光照射等因素引起的應激反應，也可能導致沙皮蛋。
綜上所述，沙皮蛋的原因複雜多樣，可能涉及飼料、管理、疾病、營養和環境等多個方面。解決這一問題通常需要綜合性的管理措施。