沙鍋燉排骨多長時間最佳

40分鐘到1.5小時

砂鍋燉排骨的最佳時間通常是在40分鐘到1.5小時之間。

具體時間取決於排骨的大小和數量，以及個人對排骨軟爛程度的偏好。一般來說，先用中火讓湯色變得奶白，然後轉小火慢燉45~60分鐘，如果想要排骨更加軟爛，可以燉1~1.5小時。

需要注意的是，燉排骨時，水應該足夠覆蓋排骨，且排骨可以先用沸水氽燙去血末。