河南果子的製作方法主要包括以下步驟：
準備材料。300克麵粉，2個雞蛋，適量芝痲，適量十三香，適量鹽，20克油，100克溫水。
和面。將麵粉、雞蛋、芝痲、十三香、鹽混合，加入油後用溫水和面，攪拌成棉絮狀，然後揉成麵團，用保鮮膜包裹，醒20分鐘。
擀麵。將麵團揉成光滑球狀，用大擀麵杖擀成薄片，厚度與市售餃子皮相似，越薄越好。
製作花型。將麵皮疊成兩層，用刀在兩層處劃三下，再切下麵皮的一小部分。拿起麵皮的四個角，用一個角從麵皮中間穿過，拉緊。
炸制。鍋中倒入足夠油，油熱後放入果子，炸至兩面金黃即可出鍋。
瀝油。將炸好的果子放在盆里控油。
這樣，美味的河南果子就製作完成了，其口感脆酥香，色澤黃亮。