河粉是什麼東西

河粉，也稱爲沙河粉，是一種以大米爲原料製成的寬扁形食品。

河粉的製作過程包括將米清洗乾淨後磨成粉末，加水調製成糊狀，然後用蒸籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。河粉因源自廣州沙河地區而得名，是廣東、海南、廣西、福建、湖南、湖北等地區的特色傳統名喫。

近年來，一些商家會在河粉中加入蔬菜汁或水果汁，製作出五顏六色的河粉。手工製成的河粉色白，口感韌而爽滑。