河蟹是雜食性動物，其食物選擇相當廣泛，主要包括：
動物性餌料。河蟹偏愛動物性餌料，如魚、蝦、貝類、蜆、螺、沙蠶以及動物內臟等。在自然條件下，由於動物性餌料難以獲取，河蟹也會被動地取食植物性餌料，如浮萍、絲狀藻類、苦草、聚草、菱、南瓜絲、茭白、輪葉黑藻等水生維管束植物及其他水生植物。
陸生植物。包括蚯蚓、聚合草等。
人工餌料。包括黃豆、豆餅、菜餅、南瓜、棉籽餅、麥類、米糠、豆渣、花生餅等植物性餌料和螺螄、蜆、河蚌、蠶蛹、蚯蚓、小雜魚、畜禽內臟等動物性餌料。
此外，河蟹還會攝食浮遊動植物、水生植物、底棲動物以及陸生植物等天然餌料。在人工養殖條件下，投餵時應確保食物的多樣性和適量性，避免食物堆積導致河蟹爭食或格鬥，同時注意餌料的營養價值和適口性，以促進河蟹的健康生長。