油渣面的做法主要分為準備麵條、熬製豬油和製作麵湯三個步驟。以下是詳細介紹：
準備麵條。和面時，可以添加少許鹽，將面揉成麵團後醒置兩分鐘，再次揉面直至光滑。然後將麵團擀成三毫米厚的片，切成麵條。
熬製豬油。將豬油切小塊，在鍋中加水焯一下，撈出後清洗乾淨。鍋中加少量水，放入豬肥膘煮至水乾，油就會慢慢出來。練好的豬油可以倒入容器中，放入少許鹽保存。
製作麵湯。在鍋中留一點油，煎個雞蛋，撈出後，再放入蔥姜蒜炒香，加入一小把豬油渣。根據個人口味，可以在此時加入香菜和蔥花。麵條煮至軟硬適中後，撈出放入麵湯中即可。