油炸排骨的醃製方法有很多種,以下是一種常見的醃製步驟:
將排骨剁成寸段,用清水浸泡並洗淨血水,控乾水分。
將排骨放入大碗中,加入適量的鹽、白糖、味素、生抽、料酒、胡椒粉、十三香等調味料,用手抓勻。
加入預先準備好的蔥姜蒜末,再次抓勻。
加入少量的水,調成糊狀,然後加入適量的澱粉(如土豆澱粉或玉米澱粉)拌勻,使糊狀物能夠均勻地附著在排骨上。
最後,加入適量的食用油拌勻,鎖住營養和水分。
醃製時間大約為30分鐘至1小時,這樣可以使排骨更加入味。醃製好的排骨可以用來油炸或烹飪其他菜餚。
油炸排骨的醃製方法有很多種,以下是一種常見的醃製步驟:
將排骨剁成寸段,用清水浸泡並洗淨血水,控乾水分。
將排骨放入大碗中,加入適量的鹽、白糖、味素、生抽、料酒、胡椒粉、十三香等調味料,用手抓勻。
加入預先準備好的蔥姜蒜末,再次抓勻。
加入少量的水,調成糊狀,然後加入適量的澱粉(如土豆澱粉或玉米澱粉)拌勻,使糊狀物能夠均勻地附著在排骨上。
最後,加入適量的食用油拌勻,鎖住營養和水分。
醃製時間大約為30分鐘至1小時,這樣可以使排骨更加入味。醃製好的排骨可以用來油炸或烹飪其他菜餚。