油炸香蕉是一種簡單又美味的甜品，其製作方法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的油炸香蕉做法：
準備材料。香蕉去皮切段，雞蛋打散備用。
處理香蕉。先將香蕉段均勻地裹上澱粉，然後浸入雞蛋液中，再裹上一層麵包糠或饅頭屑。
烹飪。鍋中倒入足夠的油，加熱至中溫或微微冒煙，然後小心地放入裹好的香蕉段，炸至金黃色。過程中注意火候不宜過大，以防香蕉炸焦。
裝盤。炸好後，撈出瀝乾油份即可食用，可搭配番茄醬等調料增加風味。
油炸香蕉的口感外酥里嫩，香甜可口，是一種老少皆宜的美食。在製作時，可以根據個人口味調整裹料和烹飪時間。