油糕是一種美味的傳統小吃，做法多樣，但通常包括製作麵團、製作餡料、包製油糕和炸制油糕等步驟。以麵粉為主要原料，輔以不同的餡料製作而成。以下是一種常見的油糕製作方法：
準備麵團。在鍋中倒入一定量的麵粉，不用加油，開小火煸炒至麵粉呈現麥香味，炒熟後盛出備用。在另一鍋中倒入清水和一定量的白糖或紅糖，攪拌均勻後加入炒熟的麵粉，用筷子充分攪拌均勻，用作糖餡。
製作麵團。向鍋中倒入清水和麵粉，比例通常為2:1，用小火攪拌直至麵團燙熟，沒有乾麵粉為止。在面板上抹上食用油防止粘連，將燙熟的麵團放在面板上稍微晾涼後開始揉面。揉面至光滑後，將麵團分成小份，每份搓成長條後切成小劑子。
包製油糕。將小劑子擀成圓片，放入適量的糖餡，封口捏緊收圓，按扁成為小餅狀。
炸制油糕。在鍋中倒入足夠的食用油，加熱至中等熱度。放入油糕，用筷子輕輕攪動防止粘連。慢慢地油糕會浮起，此時應翻面使兩面受熱均勻。繼續炸至油糕兩面金黃即可撈出控油。
這種油糕的製作方法簡單易學，適合家庭製作。可以根據個人口味調整餡料的種類和比例。