油豆腐炒豆芽是一道美味的家常菜，具體做法如下：
首先準備黃豆芽，去根並浸泡在清水中約15分鐘，以去除雜質和多餘澱粉。
油豆腐切成適當大小的塊或條狀，以便更好地吸收調味料的味道。
在鍋中加熱適量的植物油，油熱後放入黃豆芽，大火快速翻炒。
接著加入油豆腐，繼續翻炒至兩者充分混合。
根據個人口味加入鹽、生抽、老抽、糖等調味料，調整味道。
可以加入適量的水，蓋上鍋蓋，中火燜煮一會兒，使調味料充分滲透。
最後加入蔥段、韭菜等蔬菜，快速翻炒均勻，待蔬菜稍微軟化後即可出鍋。
這道菜不僅美味可口，而且營養豐富，是許多家庭常見的一道菜餚。