油豆腐的製作方法主要包括以下步驟：
準備油豆腐。選擇新鮮的小油豆腐，洗淨後擠乾水分，如果油豆腐較小，可以用剪刀在豆腐上剪一個小口子，以便更好地吸收湯汁。
準備輔料。準備芽白葉子或其他蔬菜，切成條狀；小蔥切段；準備一些姜、蒜，切成末或細圈；如果喜歡辣味，可以準備一些小米辣，切成碎末。
準備肉糜（可選）。如果喜歡，可以將豬肉剁成肉泥，用於增加菜餚的風味。
準備醬汁。在一個小碗中，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、雞精、澱粉和水，攪拌均勻備用。
開始烹飪。在砂鍋或鍋中加熱後，加入豬油或五花肉煸炒至出油。加入姜蒜末和小米辣（如果喜歡），炒出香味。
加入蔬菜和油豆腐。加入切好的芽白葉子或其他蔬菜，然後放入油豆腐，倒入事先調好的醬汁。
燜煮入味。蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘，期間可以用筷子輕輕按壓油豆腐，使其更好地吸收湯汁。
最後調味。最後加入蔥段和其他調料，如芝痲油和胡椒粉，調整味道。
出鍋。煮至油豆腐變軟，吸收了足夠的湯汁後，即可出鍋享用。