油辣子的製作方法有多種，例如「辣椒油製作」「熟油辣椒製作」等。以下是「辣椒油製作」的詳細步驟：
準備辣椒粉和辣椒麵各一半，加入適量的花椒粉和白芝痲，加一小撮鹽後用筷子拌勻。
鍋中倒入油，待油冒煙時倒入一小半熱油，並用筷子翻拌。
繼續加熱油，然後倒入剩餘的熱油，用筷子拌均。
最後倒入燒滾的油，拌勻後即可完成辣椒油。
以下是「熟油辣椒製作」的詳細步驟：
鍋中倒油燒至6成熱，加入蔥白絲和生薑絲，炸至乾黃後撈出。
加入蔥葉絲炸香後也撈出，稍降油溫至五成熱。
先取少許辣椒麵放在大碗中，倒入冷卻後的熱油，邊攪拌邊加入適量白芝痲。
攪勻後加入更多辣椒麵，最後加入剩餘的辣椒麵，完全冷卻後即得熟油辣椒。
這些方法都能製作出香辣可口的油辣子。