豬肉的一部分 油邊肉是豬肉的一部分，位於豬肋條和裏脊附近。 油邊肉大約三釐米寬，45釐米長，由筋膜包裹的一條瘦肉，質地緊密。因其富含大量油脂且形狀細長而得名，這部分肉通常用於油炸或燒烤，口感香脆。需要注意的是，油邊的脂肪含量較高，因此食用時應適量。