油麥菜是一種常見的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的油麥菜做法：
蒜蓉油麥菜。將油麥菜的根部和頂端黃葉切除，清洗乾淨後瀝乾水分。準備蒜頭，拍扁後剝去皮，切碎。熱鍋倒入適量花生油，放入蒜蓉翻炒至出香味。加入油麥菜快速翻炒約一分鐘，加入適量鹽和少許醬油調味後即可關火。
涼拌油麥菜。將油麥菜洗淨切段，在鍋中加水和少許鹽燒開，放入油麥菜焯水後撈出過涼水，擺在盤中。準備蒜末，將油麥菜和蒜末混合即可。
清炒油麥菜。將油麥菜洗淨瀝乾，熱鍋加油，倒入油麥菜，待葉子變色後加入食鹽和雞粉調味，翻炒均勻即可。
耗油油麥菜。準備油麥菜和蒜蓉，熱鍋倒入適量菜籽油，加入蒜蓉煸炒至金黃色，加入油麥菜翻炒，加入耗油和少許鹽，快速翻炒後即可出鍋。
家常炒油麥菜。將油麥菜清洗乾淨後切成段，準備蒜末。熱鍋加油，先炒香蒜末，再加入油麥菜快速翻炒。調味使用食鹽、白糖和雞精，翻炒至油麥菜變色後即可出鍋。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。