油麵的保存方法主要有以下幾種：
即煮即食。油麵最好是現煮現吃，以保持其最佳口感和新鮮度。
冷藏保存。如果油麵未煮熟，可以用保鮮袋封存後放入冰櫃冷藏，第二天可以用來做炒麵或湯麵。
冷凍保存。將剩餘的生麵條放入保鮮袋中，儘量擠出空氣後紮緊袋口，然後放入冰櫃的冷凍室。使用時取出適量解凍即可。
晾乾保存。將生麵條攤開在乾淨的報紙上，放在陽台曬1天，曬乾後的麵條可以放入保鮮袋或保鮮膜中冷藏保存。
殺菌後保存。將涼麵放入開水中焯煮幾分鐘，然後放入乾淨的盆中，用風扇吹涼，加入適量色拉油或麵粉攪拌均勻後，放入冰櫃保存。
油封保存。在食物表面覆蓋一層油膜，可以隔絕食物與空氣中的細菌接觸，延長其保質期。這種方法適用於水分較少的食物，如油麵。在保存前，應確保食物表面乾燥，然後將其放入密封容器中，加入食用油，使油麵沒過所有食物。
需要注意的是，無論採用哪種保存方法，都應確保油麵存放在乾燥、陰涼、通風的地方，避免直接光照和潮濕環境。同時，儘量避免長時間存放，以保持其新鮮度和口感。