法國生蚝的吃法通常包括以下幾個步驟：
準備生蚝：首先，用清水將生蚝殼清洗乾淨，然後打開生蚝，倒掉殼內的水，因為這些水可能太鹹或有髒水。生蚝會自行分泌新的汁液，這些汁液富含對身體有益的礦物鹽，所以不必擔心。
使用工具：準備生蚝叉放在餐盤的右側，利用生蚝叉的叉齒可以輕鬆將生蚝與殼分離。如果沒有生蚝叉，可以用餐刀替代。
食用步驟：利用生蚝叉將蚝的肉柱輕輕割斷，然後撈起生蚝。生蚝可以咬，入口後不要直接吞，要咀嚼以品嘗最鮮甜的滋味。接著喝下生蚝殼內的液體，保持優雅，避免發出吸吮的聲音。
搭配食物：法式生蚝一般會搭配四分之一的檸檬以及紅碎蔥酒醋，也可以配上一些切薄片的黑麥或全麥麵包，以及含鹽奶油。
個人口味：如果對生蚝特有的海腥味有所抗拒，可以根據個人喜好，加入適量新鮮檸檬汁或葡萄醋。
品嘗方式：在法國餐廳，生蚝通常放在精緻的銀色圓盤上，上面鋪滿碎冰，生蚝殼上點綴著新鮮檸檬、洋蔥碎和紅酒醋。品嘗時，可以不加任何調料，只在生蚝表面滴幾滴檸檬汁、加幾粒粗海鹽。
以上步驟可以根據個人喜好和口味進行調整，享受生蚝的美味。