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法式餐包做法

法式餐包的做法有多種變化,這裡提供一種常見的做法:

將所有乾性材料(如高筋麵粉、酵母、糖等)放入攪拌碗中混合均勻。

加入濕性材料(如水、雞蛋、黃油等),開始攪拌。

攪拌至麵團光滑,能夠拉出薄膜。

將麵團放入容器中,蓋上保鮮膜,放置溫暖處發酵至兩倍大。

發麵後,將麵團排氣,分割成等份的小麵團。

每個小麵團再次揉圓,放置在烤盤上。

烤盤放入烤箱中進行二次發酵,直到體積再次增大。

二次發酵後,可在麵包表面劃上割口,刷上蛋液,撒上芝痲等裝飾。

最後將烤麵包放入預熱至180度的烤箱中,烤制約15至20分鐘,直到表面金黃。

每個步驟都有其特定的目的,共同作用以製作出美味的法式餐包。