可以
泡打粉在多數情況下可以代替酵母。
泡打粉和酵母雖然都是用於麵團發酵的材料，但它們的成分和發酵機制不同，泡打粉是化學發酵劑，通常包含小蘇打、酸性物質和玉米澱粉，能快速產生二氧化碳氣體，使麵團膨脹。酵母則是一種微生物，通過生物發酵過程釋放二氧化碳，使麵團鬆軟。
泡打粉的優點是發酵速度快，受環境條件限制較小，適合製作需要快速發酵的食品。而酵母發酵過程較慢，需要適宜的溫度和濕度條件，但酵母發酵的麵團通常口感更豐富。
然而，泡打粉可能含有對人體不利的成分如明礬，而酵母則更健康。因此，在選擇泡打粉或酵母時，應根據食品類型和個人健康考慮進行選擇。