泡椒四季豆是一道美味的家常菜，做法多樣，有包括以下幾種：
傳統做法。首先準備四季豆500克，豬肉50克，芽菜25克，蒜末10克，精鹽1/2大匙，味素、料酒、香油各1小匙，白糖1/2小匙，植物油100克。然後四季豆去筋、洗淨，切成6厘米長的段；豬肉洗淨，切成末。坐鍋點火，加入植物油燒至六成熱，先下入豬肉末炒散，再放入芽菜、蒜末炒香，烹入料酒。接著放入四季豆、精鹽、味素、白糖，用小火煸炒5分鐘，淋入香油，即可出鍋裝盤。
清香微辣做法。首先準備四季豆500克，泡椒50克，蔥花、蒜末各5克，精鹽、味素各1小匙，水澱粉2小匙，鮮湯100克，植物油75克。然後四季豆去筋、洗淨，切成4厘米長的小段，放入清水鍋內焯煮至熟，撈出瀝水；泡椒去蒂、洗淨，切成碎粒。坐鍋點火，加入植物油燒熱，先下入泡椒粒、蒜末、蔥花炒出香辣味，再添入鮮湯，放入四季豆、精鹽、味素炒勻，然後用水澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。
簡易做法。首先準備四季豆300克，蒜2顆，泡椒適量，油鹽適量，雞粉適量。然後四季豆去筋後斜切段，蒜切末，四季豆放入沸水鍋中煮熟，放入冷水鍋中降溫後撈出瀝乾水分。熱鍋冷油爆香四季豆炒乾水分，放入泡椒炒香，加入蒜末炒香，加入鹽、雞粉調味，翻炒均勻即可。
以上做法各有特色，可以根據個人口味和食材準備情況選擇適合的做法。