泡泡油糕是什麼

泡泡油糕是一種源自中國陝西省三原地區的傳統小吃，以其獨特的外觀和口感而聞名。

泡泡油糕的歷史可以追溯到唐代的燒尾宴名點「見風消」油潔餅。這種小吃的主要特點包括其外觀，表面蓬鬆、色澤乳白，類似輕紗或蟬翼，上面布滿了密密痲痲的小泡。泡泡油糕的餡料通常由白糖、黃桂、玫瑰、桃仁或核桃仁等材料製成，而麵皮則是用開水和大油燙熟的麵粉製成。製作過程中，將餡料包入燙麵中，然後經過油炸而成，因其頂部泡兒如花而得名。這種小吃不僅外觀吸引人，而且口感酥甜、外酥內嫩，深受人們喜愛。