泡菜肉片怎麼炒

泡菜肉片的做法如下：

將豬肉切成薄片，用醬油、料酒、幹澱粉和少量植物油拌勻醃製。

將金針菇清洗乾淨，切去根部備用。

辣白菜切成絲，留出一大勺泡菜汁備用。

炒鍋燒熱後加入適量植物油，放入肉片炒至變色，然後盛出。

鍋中餘油煸炒辣白菜絲，直至炒出香味。

加入金針菇和泡菜汁，煸炒至金針菇變軟。

再次放入炒過的肉片，淋上少許香油煸炒均勻後關火。

最後撒上蔥花和熟芝麻即可。

這道菜口感豐富，肉片鮮嫩，辣白菜的酸辣味和金針菇的清爽口感相互搭配，營養豐富。