泡豇豆炒肉末

泡豇豆炒肉末是一道美味的家常菜，具體做法如下：

準備泡豇豆，洗淨後控乾水分，切成碎末。

選擇肥瘦相間的豬肉，切成小塊後剁成肉末，肉末可以稍微留一些顆粒感。

準備輔料，生薑、大蒜切碎，乾辣椒切成段。

鍋中加油熱後，放入肉末煸炒至變色，加入料酒去腥味。

倒入蔥、姜、蒜和乾辣椒，繼續翻炒至香味四溢。

加入泡豇豆，繼續翻炒，直到鍋中的油變清亮。

調味，加入適量的雞精、味素和生抽，因為泡豇豆本身有鹹味，所以通常不需要加鹽。

翻炒均勻後，即可出鍋裝盤享用。